MICHELIN GUIDE OF ITALY
Transmiterea aromelor tradiționale prin reinventarea lor în fiecare zi, împărtășirea cu colegii a metodei de alegere a materiilor prime, evaluarea zilnică a propriilor creații.
Acestea sunt valorile pe care Gian Piero Vivalda a reușit să le transmită echipei sale de profesioniști construită în jurul figurii lui Andrea Rastelli, bucătar-patiser la AtelieReale, liderul unei echipe complice și coezive, unite de aceeași dedicație care transformă munca în pasiune în fiecare zi.
A passion intertwined with mastery and the ability to adjust quality, proportions, factors, and ingredient origins to perfection, ensuring that the Atelier's products are always authentic and delicious.
